空氣能烘干機采用常溫空氣通過熱交換器變成高溫干燥熱風，熱風與物料通過鼓風機進行熱交換，達到干燥效果。
該機具有操作方便、手動(自動)調溫、預設風量和壓力、適用范圍廣、實用性強的特點。它可以應用于所有根類和葉類蔬菜產品，也可以應用于不能用帶式等干燥設備加工的含糖產品。衛生條件好，易于清潔和維護。食品接觸部分采用不銹鋼或全不銹鋼，完全符合出口衛生要求。該機結構合理，噪音低，工作環境好。烘箱篩網采用特殊工藝，平整度高，熱風分布更加均勻，提高了產品成品率。
空氣能烘干機的特點:
1.整個箱體采用全封閉結構，熱空氣在箱內循環。
2.采用內置高溫循環風機，大大減少熱量損失，強化傳熱。
3.機柜配有可調均風板，可上下調節開口，使機柜內溫度均勻。
4.保溫層80mm，材質為白色超細玻璃棉，符合GMP標準，熱損耗小。
5.烤車紅板是行業統一標準，烤網板適用于多個行業，互換性強。
6.自動恒溫控制，定時工作，機械化生產，批量產品質量穩定。
烘干機(烘箱)是20世紀90年代從國外進口的新型樣機，專門為脫水蔬菜的出口需求而設計。它是目前我國主要的、實用的蔬菜熱風干燥設備。
烘干機具有節能、操作方便、占地面積小、效率高的特點。尤其是使用這種機器可以節省大量人力，大大降低勞動強度。該機實現了烘干溫度、烘干時間、料層厚度、翻料和皮帶清理等自動控制。整機綜合性能達到國內先進水平，是目前蔬菜脫水加工業和果蔬干燥的理想升級產品。
